6月19日-26日，由眉山市名特優(yōu)食品產(chǎn)業(yè)集群窗口服務(wù)平臺(tái)承建單位四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院、《釀酒科技》雜志社、國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心聯(lián)合主辦的“2015年全國酒類生產(chǎn)技術(shù)高級(jí)研討班（第四十六期）”在成都溫江成功舉辦。來自全國19個(gè)省50余家白酒生產(chǎn)企業(yè)的學(xué)員參加了學(xué)習(xí)和研討，其中部分學(xué)員還參加了品酒師、釀酒師、高級(jí)食品檢驗(yàn)工、高級(jí)果露酒釀造工的職業(yè)技能鑒定。四川省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)酒業(yè)發(fā)展處楊健處長、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院陳功院長以及四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院副院長兼釀酒工業(yè)研究所所長劉念等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席開班儀式。
本次研討班，特邀長期從事白酒、果露酒科研和生產(chǎn)第一線的全國著名專家、國家釀酒大師、國家白酒、果露酒評(píng)委及質(zhì)量管理專家擔(dān)任授課教師，主要針對(duì)白酒與果露酒釀造、嘗評(píng)、勾調(diào)、食品安全等各方面，結(jié)合實(shí)際進(jìn)行釀造、勾調(diào)等實(shí)踐性教學(xué)，采用理論與實(shí)踐操作相結(jié)合的方式，輔以多媒體教學(xué)方式，側(cè)重于實(shí)踐，學(xué)以致用，提高學(xué)員白酒、果露酒感官鑒評(píng)能力。通過8天的理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作，完成了既定的教學(xué)計(jì)劃，提高了參訓(xùn)人員的實(shí)踐能力。全體參訓(xùn)學(xué)員反映良好，收獲頗豐。參加品酒師、釀酒師、食品檢驗(yàn)工和果露酒釀造工職業(yè)技能鑒定的學(xué)員，經(jīng)鑒定合格后，將獲得由中華人民共和國人力資源和社會(huì)保障部統(tǒng)一頒發(fā)的職業(yè)資格等級(jí)證書。